20251025 - Agave - développement - hors Mexique
Face au réchauffement climatique et à l’essor mondial de la tequila, l’agave s’impose comme une alternative prometteuse — notamment à la vigne — dans les régions confrontées à des épisodes de sécheresse récurrents. La Californie en a fait l’expérience depuis plusieurs années. L'Occitanie s’y intéresse désormais, portée par l’initiative de Maison Chapoutier. Cependant, impossible d’utiliser les appellations Tequila ou Mezcal, réservées à des indications géographiques strictes. Le spiritueux issu de cette production a donc été baptisé « Chapoutila », un nom original qui rend hommage à son créateur tout en évoquant la sonorité chantante de l’Amérique latine.
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Date
2025-10-25